നിലവിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് പാകം ചെയ്തതും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണം, സാധാരണയായി പ്രകാശത്തിനായി ഫ്ലൂറസെൻ്റ് വിളക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പരമ്പരാഗത ഉയർന്ന ചൂട് ലൈറ്റിംഗ് സംവിധാനം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗിൽ ജലബാഷ്പം ഘനീഭവിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഫ്ലൂറസെൻ്റ് ലൈറ്റിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രായമായ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പലപ്പോഴും അമ്പരപ്പുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണ സാഹചര്യം പൂർണ്ണമായി കാണുന്നത് അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത വിളക്കുകളേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന തണുത്ത പ്രകാശ സ്രോതസ്സുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു LED. മാത്രമല്ല, ഇതിന് ഊർജ്ജ സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വഭാവമുണ്ട്, ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിലോ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിലോ വൈദ്യുതി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫ്ലൂറസെൻ്റ് ലൈറ്റിംഗ് ഫർണിച്ചറുകളേക്കാൾ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ മികച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, LED- കളുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇതിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല, അവയ്ക്ക് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ട്. പുതുതായി മുറിച്ച പഴങ്ങൾ, മാംസം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായി തുടങ്ങിയ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിലും നീല എൽഇഡി പരിതസ്ഥിതിയിലും കൂടുതൽ രാസസംസ്‌കരണം കൂടാതെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ പഴക്കവും ചീസ് ഉരുകലും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഉൽപ്പന്ന നഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ഈ മേഖലയിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫുഡ് ലൈറ്റിംഗിൻ്റെ.
ഉദാഹരണത്തിന്, ജേണൽ ഓഫ് അനിമൽ സയൻസിൽ, പുതിയ പ്രകാശം മയോഗ്ലോബിൻ (മാംസം പിഗ്മെൻ്റുകളുടെ നിക്ഷേപം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ), മാംസത്തിലെ ലിപിഡ് ഓക്സിഡേഷൻ എന്നിവയിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ വർണ്ണ ദൈർഘ്യം നീട്ടുന്നതിനുള്ള രീതികൾ കണ്ടെത്തി, ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിൽ പുതിയ പ്രകാശ വികിരണത്തിൻ്റെ പ്രഭാവം കണ്ടെത്തി, ഇത് ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളുടെയും ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളുടെയും പ്രവർത്തനച്ചെലവ് വളരെ കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഉപഭോക്തൃ വിപണിയിൽ, ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ പലപ്പോഴും മാംസത്തിൻ്റെ നിറത്തെ വിലമതിക്കുന്നു. പൊടിച്ച മാട്ടിറച്ചിയുടെ നിറം ഇരുണ്ടതായി മാറിയാൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ സാധാരണയായി അത് തിരഞ്ഞെടുക്കാറില്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ വിലക്കിഴിവിൽ വിൽക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അമേരിക്കൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾക്ക് ഓരോ വർഷവും നഷ്‌ടമായ ബില്യൺ കണക്കിന് ഡോളറിൽ തിരികെ നൽകാവുന്ന മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി മാറുന്നു.